• "Fermati Forestier sotto il Fogliano
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0761-461775

Ristorante La Valle del Burano

Il "Burano" è il nostro soprannome di famiglia, dato dal mestiere particolare dei nostri avi.
La "bura" è una parte dell’aratro che i burani riparavano e costruivano, nello specifico una zeppa che serviva ad inclinare la punta dell’aratro a seconda della durezza del terreno.
Vincenzo Pasquinelli, detto "il Burano", capostipite della nostra famiglia, era un poeta estemporaneo, molto conosciuto nella zona per la sua abilità nel creare rime "a braccio" durante le dispute poetiche in "ottava rima".
Le nostre origini, legate alla terra e all’amore per la cultura contadina, sono l’ispirazione della nostra cucina, basata sui piatti della tradizione.

Portico Ristorante
Pasta fatta in casa

Cucina Tipica della Tradizione

Immergiti nella splendida cornice del Monte Fogliano, un'oasi di pace e relax a un'ora di distanza da Roma. Il ristorante La Valle del Burano a Vetralla, in provincia di Viterbo, propone piatti della tradizionale cucina romana, ma anche ampia scelta di piatti a base di pesce e vegetariani, per accontentare tutte le esigenze dei clienti.
Molto apprezzata è anche la pizza, preparata con impasto a lievitazione naturale e cotta nel forno a legna. Vincenzo e Lorena conoscono bene le ricette tradizionali e le seguono fedelmente, utilizzando solo prodotti locali di grande qualità: l'olio d'oliva extravergine di Vetralla, lo scorzone di Blera, le spezie coltivate direttamente nel nostro orto, a km 0 e tante specialità che rendono indimenticabile la vera cucina tradizionale del ristorante La Valle del Burano.

ampia selezione di vini

Gallery

Guarda la Gallery del ristorante. La Valle del Burano è il luogo ideale per cerimonie, eventi, compleanni. Abbiamo un grande parcheggio gratuito a tua disposizione, un bellissimo giardino, un'accogliente veranda per il periodo estivo e una grande sala interna.

Pizze Cotte a Legna

menu

MENU PERSONALIZZABILI PER CERIMONIE ED EVENTI

contatti

Orari di Apertura

lun-mar 19:30/23:00
gio-dom 12:30/15:30 - 19:30/23:00
mercoledì chiuso

VIA DELLA NOCE, 29 - 01019 TRE CROCI VETRALLA (VT)

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Il Burano srls
Via della Noce, 29 - 01019 Tre Croci Vetralla (VT)
Sede Legale: piazzale degli Eroi, 11 - 00053 Roma
Tel: 0761-461775 - E-mail: ilburanosrls@gmail.com
P.iva 13226041005
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